Uma descrição completa da dieta da gota

hábitos dietéticos para gota

A gota tem sido chamada de "doença dos aristocratas" por muitos séculos. Principalmente as pessoas das camadas superiores que não estavam acostumadas à moderação na nutrição estavam doentes com ela. Agora é sabido que esta doença não está ligada ao status social, mas o metabolismo desempenha um papel importante aqui.

Metabolismo incorreto e níveis elevados de ácido úrico no sangue são a razão para o desenvolvimento de artrite aguda recorrente. Nenhum medicamento vai ajudar a livrar-se desta doença até o fim, mas é uma tarefa muito real aliviar significativamente o estado do paciente, minimizando os casos de exacerbação.

Os medicamentos modernos promovem a eliminação do excesso de ácido úrico, baixando o seu nível crítico, mas ainda assim a principal condição no tratamento desta complexa doença é a adesão a uma dieta especial. É por meio da nutrição que o paciente pode alcançar resultados máximos.

Nutrição para gota

O ácido úrico, o principal inimigo do paciente com gota, é formado a partir de purinas. Este último é encontrado em grandes quantidades na alimentação animal, especialmente em peixes gordurosos e carne de porco. Portanto, a carne e o peixe estão quase totalmente proibidos.

Existem purinas em alguns alimentos vegetais também. Para minimizar a probabilidade de recaída, você deve monitorar estritamente o que o paciente ingere.

  1. A principal condição é que as refeições sejam regulares - 3-5 vezes ao dia. Isso irá garantir a manutenção do nível necessário de substâncias purinas no sangue, evitando o seu excesso;
  2. Você não pode comer muito. A quantidade ingerida é estritamente regulamentada;
  3. O processo reverso não deve ser permitido - fome;
  4. Se o paciente estiver acima do peso, todos os esforços devem ser feitos para se livrar dele. Mas é preciso perder peso aos poucos, com a ajuda de dietas balanceadas. Reduzir o quilograma muito rapidamente só pode agravar a condição do paciente. Perda de peso ideal - 1-2 kg por mês;
  5. alimentos recomendados para gota
  6. É muito importante beber o máximo de líquidos possível durante o tratamento da gota. A norma é 1, 5-2 litros por dia em caso de condição estável, e pelo menos 3 litros de água devem ser bebidos durante uma exacerbação da condição. A água pode ser substituída por qualquer outro líquido aprovado;
  7. A água mineral alcalina é um elemento obrigatório na dieta diária. Ajuda a livrar o corpo dos uratos, o que é importante.

A gota pressupõe uma abordagem estrita para a escolha dos produtos, o paciente deve saber claramente o que comer e o que está sob a mais estrita proibição. Somente ingredientes que não contenham purinas ou as contenham em pequenas quantidades são permitidos na dieta, o que não é capaz de afetar o nível geral dessa substância no organismo.

Principalmente frutas e vegetais, portanto, seguir essa dieta não será difícil para um vegetariano em potencial, será muito mais difícil para um comedor de carne. Mas, como resultado, o paciente sentirá alívio da dor, redução do inchaço.

O que não comer para a gota

Vale a pena se preparar para o fato de que esta lista não é tão pequena. Afinal, as próprias purinas, indesejáveis ​​para um organismo afetado pela gota, são encontradas em muitos alimentos.

Teremos que aceitar como um fato que o pão branco terá que ser completamente abandonado - ele contém muito fermento. Este último contribui ativamente para a produção de ácido úrico no corpo. Pelo mesmo motivo, estamos retirando de uso todos os produtos assados.

O que não deve ser consumido em produtos de carne? Uma rejeição completa de salsichas, salsichas, salsichas, carne enlatada - eles literalmente abundam em purinas. Pela mesma razão, recusamos de miudezas, a carne de porco gordurosa também está sob proibição absoluta.

Também removemos frutos do mar da dieta de um paciente com gota. Sob uma proibição particularmente estrita, peixes gordurosos, comida enlatada, caviar.

Você não pode comer variedades de queijo picante e salgado, este tipo de laticínio fará mais mal do que o prazer de comê-lo.

Remova todas as leguminosas dos cereais - lentilhas, feijão, soja, feijão. A razão é a mesma - o alto teor de purinas.

Dos vegetais, apenas cogumelos e azeda são estritamente proibidos. Até algum tempo, os tomates também estavam nesta lista pela simples razão de conterem purinas. Mas seu conteúdo é tão insignificante, e o complexo vitamínico é tão significativo que hoje esse vegetal passou da lista de proibidos para a lista oposta.

Frutas e bagas também têm uma lista de proibidos não tão ampla, que inclui apenas figos, framboesas e uvas.

alimentos proibidos para gota

Os amantes de doces terão que evitar bolos e doces excessivamente cremosos.

Para gorduras, não experimente margarina e bacon.

Beber muitos líquidos é recomendado para a gota, mas nem todos podem beber. A escolha das bebidas deve ser tratada com igual cautela. Portanto, café e chá preto forte são proibidos.

E não é nem por causa das purinas presentes nelas - seu conteúdo é pequeno. Mas o efeito diurético dessas bebidas é um fenômeno indesejável. Todo o álcool é estritamente proibido, incluindo cerveja e vinho.

A gota não gosta de comida picante, por isso removemos completamente a pimenta, a mostarda, a raiz-forte e outras especiarias picantes dos pratos. O sal não deve ser usado em demasia. É melhor recusar tanto quanto possível. É inadmissível colocar cubos de caldo em pratos. Os conservantes e purinas que eles contêm estão fora dos gráficos.

Caldos à base de peixe, carne, legumes também devem ser removidos da dieta. Remova a maionese.

Todos os produtos da lista acima foram completamente banidos. Eles não podem ser usados ​​categoricamente. Pela primeira vez, é melhor manter esta lista à mão para que você possa sempre verificar a lista de itens proibidos.

Você pode, mas tenha cuidado

Os ingredientes acima estão completamente excluídos do uso. Essa lista não é muito longa, o problema é que inclui pratos bastante comuns que estão presentes na alimentação de qualquer pessoa saudável todos os dias. Além disso, uma lista de produtos permitidos para uso será apresentada. Mas há um pequeno compromisso entre essas listas. Ele absorveu o que é permitido comer, mas aos poucos.

que frutas você pode comer para a gota

Nabos, couve-flor, rabanete, aspargos, aipo, ruibarbo, espinafre, pimentão, cebola e salsa encabeçaram a lista dos vegetais. Toda essa vegetação contém a mesma purina maliciosa - a maliciosa companheira da gota. Mas seu conteúdo é pequeno. Mas a composição de vitaminas que eles carregam é tão grande que cobrem todos os danos potenciais.

Ameixa pode ser comida de frutas. Das bebidas, as restrições ao suco de tomate foram suspensas, mas não mais do que um copo. O mel deve ser usado com muito cuidado.

O que você pode comer para a gota

Muito é estritamente proibido em violação do metabolismo das purinas, mas isso não significa que o paciente está em um estado de semi-fome devido a constantes inibições e recusas. Os pratos curativos podem ser saborosos, moderadamente satisfatórios, mas saudáveis.

Dos produtos de panificação, deve-se dar preferência ao pão cinza e de centeio, dos assados ​​você pode comer aquele que não é feito com massa fermentada.

Quem não está pronto para se tornar vegetariano, mesmo para a própria saúde, pode respirar, carne é permitida, mas só magra. Isso inclui coelho, peru, frango. Mas as porções devem ser bem moderadas, não mais que 170 gramas, e é permitido comê-lo com mais freqüência do que em dias alternados, o resto será prejudicial.

Peixes e frutos do mar devem ser incluídos na dieta, mas apenas espécies com baixo teor de gordura devem ser escolhidas, por exemplo, salmão, salmão rosa, truta. De outra vida marinha no prato do paciente, a presença de camarões, crustáceos, lulas é desejável. Mas em nenhum caso devem ser fritos, apenas fervidos. Após a fervura, o paciente não deve usar o caldo.

Leite e ovos também são essenciais na dieta. É dada preferência a leite desnatado, kefir, iogurte, queijo fresco, creme de leite e queijo cottage. Não cozinhe com leite integral, certifique-se de diluir com água. O uso de manteiga é permitido, mas como aditivo em pratos quentes, e não como sanduíches. Ovos também são desejáveis, mas não mais do que 1 por dia.

Dos vegetais, alguns são permitidos. Melão, milho, beterraba, alho, batata, cenoura, repolho branco, pepino, cebola, tomate - todos esses produtos melhoram os processos metabólicos. O alho tem se mostrado bem, alivia a inflamação, aliviando o estado do paciente. Durante os dias de jejum, os vegetais tornam-se os principais auxiliares, e o potássio contido em muitos deles promove a excreção de ácido úrico.

Com os cereais, você realmente não precisa se lembrar de nada, com a gota, todos os tipos de cereais são permitidos, exceto legumes. É um rico conjunto de microelementos que contribuem para o processo de regeneração e fibras, que permite limpar o corpo de forma eficiente. Não há regulamentação especial para os cereais, o que e quando você pode comer. Existe apenas uma condição - não exagerar.

Também não há uma grande proibição de bagas e frutas. Todas as frutas cítricas, maçãs de variedades verdes duras, tâmaras, caquis, morangos, damascos, peras, frutas secas - exceto passas, que são feitas de uvas proibidas. É bastante natural que você o use dentro de limites razoáveis, sem exagerar.

De doces, marshmallow, marmelada, conservas, marshmallows são aceitáveis, até doces são permitidos, mas não chocolate. Você pode comer sorvete. Não devemos esquecer que tudo é bom com moderação.

As gorduras podem ser adicionadas à dieta, mas só podem ser de origem vegetal, as gorduras animais são completamente excluídas, são muito pesadas.

mingau de leite para gota

Chá verde, todos os tipos de chás de frutas são permitidos em bebidas, mas apenas com o uso de frutas e bagas permitidas, chá com leite e limão é permitido no menu. Compotas caseiras, sucos de frutas de frutas e frutas frescas e suco de pepino fresco são úteis para a gota. Crie o hábito de beber água mineral alcalina todos os dias.

Das especiarias, apenas a vanilina, a canela, a folha de louro e o ácido cítrico podem ser utilizados nos pratos.

Você pode comer todos os tipos de sementes e nozes, a única exceção são os amendoins, pois eles têm purinas demais.

O menu diário do paciente inclui sem falta mingau de leite, borscht com caldos de vegetais, saladas de vegetais frescos, vários pratos de vegetais. Fervido é o preferido, mas quase não é permitido fritar

Dieta para gota

A conformidade com certas regras dietéticas é a base do bem-estar do paciente. Você não pode viver sem ele. A dieta diária tem certas regras de construção que deverão ser seguidas ao longo da vida, porque a gota é uma doença crônica. Para tornar a nutrição o mais eficaz possível, é melhor confiar essa questão a um médico competente, que levará em consideração todas as nuances da doença e as características do corpo do paciente - outras enfermidades existentes.

A dieta diária inclui necessariamente alimentos líquidos, a base da nutrição são sopas de vegetais, saladas de vegetais e frutas, compotas, água mineral. Os alimentos devem ser ingeridos pelo menos 5 vezes ao dia.

Beba pelo menos dois litros de água por dia, isso permitirá que você remova toxinas e toxinas. Deve haver um dia de jejum, quando todas as carnes e peixes são completamente removidos. O número máximo permitido de dias é 3. Um número maior é impraticável e irracional.

regras dietéticas para gota

A base da alimentação é uma mesa vegetariana, mínimo de carne, máximo de vegetais e frutas. Esta dieta é especialmente útil para pacientes com sobrepeso. Eles devem passar seus dias de jejum com muito mais freqüência do que outros.

Não perca peso muito rapidamente. O ideal é não perder mais do que 2 kg por mês. A perda de peso muito rápida afetará negativamente o estado geral e pode provocar um ataque de exacerbação da doença.

Dieta número 6 para gota

A tabela número 6 foi desenvolvida pelo médico, com o objetivo desta nutrição, de normalizar a troca de purinas, de reduzir o teor de ácido úrico e de sais, que são produtos do processamento das purinas. O valor energético desta dieta é de 2700-2800 kcal. Este menu é uma tabela com um teor proteico equilibrado.

A adesão estrita a uma dieta anti-purina impedirá a exacerbação da doença e reduzirá significativamente a probabilidade de recaída. Este exemplo foi projetado para uma semana, mas você pode segui-lo o tempo todo.

O princípio básico da dieta se resume à contagem estrita de todas as proteínas, gorduras e carboidratos. Portanto, a quantidade de proteínas por dia não deve ultrapassar 70-90 g por dia. É dada preferência a proteínas animais derivadas de leite e produtos lácteos. O nível de gordura corresponde a 80-90 g por dia. 1/4 desse volume é de origem vegetal. O nível de carboidratos não passa de 350-400 g por dia. Esse volume é igual a 80 g de açúcar.

A necessidade diária de sal para a dieta número 6 não é superior a 7-10 g. O líquido consumido varia de 1, 5-2 litros, enquanto as calorias não devem ultrapassar 2400-2800. É igualmente importante monitorar a quantidade de micronutrientes consumidos. Assim, o potássio não é inferior a 3, 5 g, cálcio - 0, 75 g, tiamina - 1, 5 g, retinol - 0, 5, ácido ascórbico - 150 mg.

Receitas do menu número 6

As refeições incluídas na dieta de um paciente com gota não são tão difíceis de preparar quanto pode parecer à primeira vista. Muitos deles podem muito bem ser incluídos na dieta de uma pessoa saudável.

Ensopado de legumes

ensopado de vegetais para gota
  • Batatas grandes - 3 unid . ;
  • Cenouras médias - 1 un. ;
  • Cebola de nabo. - 1 cabeça;
  • Ervilhas verdes frescas - 1 colher de sopa;
  • Manteiga - 1 colher de sopa. eu . ;
  • Creme de leite - 100 g;
  • Sal a gosto.

Cozinhe as cebolas picadas no azeite e as cenouras em cubosColoque bem. Adicione batatas pré-cozidas, ervilhas e creme de leite ao assado pronto. Sal. Cozinhe por 1/4 hora em fogo médio.

Salada de pepino

  • Pepino fresco - 2 unid . ;
  • Creme de leite para molho;
  • Sal a gosto.

Corte o pepino em meias argolas e misture bem com o creme de leite em uma xícara. Para variar, você pode adicionar quaisquer outros vegetais permitidos lá - repolho, tomate.

Sopa de batata

  • Batatas - 3 unid . ;
  • 1/2 ovo cru;
  • Manteiga - 1 colher de chá;
  • Farinha - 1 colher de sopa;
  • Verduras frescas;
  • Creme de leite - 1 colher de sopa

Faça purê de batata, é melhor não aquecer demais, mas passe por uma peneira fina. Adicione o molho feito com farinha seca no forno e 80 gr. e caldo de batata. Certifique-se de ferver o molho. Em seguida, adicione o ovo e a manteiga à mistura de batata resultante com o molho e ferva novamente.

Cheesecakes

  • Queijo cottage - 250 gr . ;
  • Manka - 4 colheres de sopa. eu . ;
  • Ovo
  • .

Misture todos os ingredientes para fazer uma pasta bastante espessa. Se isso não funcionar, você ainda pode adicionar semolina. Deixar descansar um pouco, para que a garupa se disperse e inche ligeiramente. Quando a massa estiver ligeiramente inchada, você pode assar. Forme panquecas perfeitas e passe-as na farinha. Frite dos dois lados. Pode ser consumido quente com açúcar ou cream cheese.

Panquecas de batata

  • Batatas grandes - 3 unid . ;
  • Ovo - 1 pç. ;
  • Farinha - 20 g;
  • Creme azedo;
  • Óleo de ferrugem- colher de chá

Rale as batatas descascadas no ralador mais fino, acrescente farinha e ovo à mistura, misture bem. Espalhe a massa em uma frigideira pré-aquecida com uma colher, frite dos dois lados por 5 minutos. Sirva com creme de leite.

Caçarola de coalhada

caçarola de queijo cottage para gota
  • Leite - 50 ml;
  • Queijo cottage - 75 g;
  • Clara de ovo - 2 unid. ;
  • Creme azedo;
  • Manteiga;
  • Açúcar.

Misture bem os ingredientes (exceto o creme de leite), coloque a massa resultante em uma forma e leve ao forno aquecido a 150 graus. Asse até que o topo esteja levemente dourado. Regue com creme de leite antes de servir.

Borscht vegetariano

  • Água - 3 l;
  • Batatas - 2 unid . ;
  • Óleo de ferrugem- 2 colheres de sopa;
  • Cebola de nabo. - 1 PC . ;
  • Cenouras - 100 g;
  • Beterraba - 150 g;
  • Repolho - 100 g;
  • Pasta de tomate - 1 colher de chá

Adicione uma colher de sal à água fervente e misture as batatas aos cubos. Após ferver por 10 minutos, coloque o repolho picado em uma panela. Nessa hora, frite a cebola na frigideira, quando estiver levemente superaquecida, acrescente a cenoura ralada à vez e depois a beterraba.

Espalhe bem e acrescente a massa. Pode ser substituído por um copo de suco de tomate. Quando os legumes estiverem prontos, transfira-os para a panela. Você pode adicionar ervas, um pouco de pimenta e alho. Você pode colocar creme de leite no prato pronto.

Exemplo de menu para a dieta número 6

Esta é uma variação da aparência da dieta semanal de um paciente com gota.

Dia Um

  • Café da manhã - mingau com leite com frutas secas (mas não com passas), chá com leite
  • Segundo café da manhã - pudim de queijo cottage.
  • Almoço - sopa com trigo sarraceno, panquecas de vegetais (abobrinha) temperada com creme de leite, geléia de frutas
  • Lanche da tarde - um copo de suco de tomate.
  • Jantar - uma salada de repolho branco fresco com uma maçã.

Dia dois

  • Café da manhã - croquetes de vegetais (cenoura e arroz), creme de leite, chá com limão.
  • Segundo café da manhã - peras frescas.
  • Almoço - ensopado de vegetais frescos, caçarola de massa com creme de leite, chá verde.
  • Lanche da tarde - uma maçã assada com mel.
  • Jantar - salada de beterraba, torrada com queijo sem sal.

Dia Três

menu de amostra para gota
  • Café da manhã - mingau de leite com cerejas, compota de rosa mosqueta.
  • Segundo café da manhã - creme de leite com queijo cottage.
  • Almoço - sopa de repolho, bolinhos de queijo, chá com leite.
  • Lanche da tarde - geleia de morango.
  • Jantar - panquecas com creme de leite.

Dia Quatro

  • Café da manhã - omelete com endro, sanduíche com queijo, compota de frutas frescas.
  • Segundo café da manhã - salada de cenoura com maçã ralada, temperada com creme de leite.
  • Almoço - sopa de beterraba, panquecas de kefir com creme de leite, chá de limão.
  • Lanche da tarde - maçã fresca.
  • Jantar - mingau de arroz com leite com abóbora e canela.

Dia Cinco

  • Café da manhã - queijo cottage temperado com mel, chá com ervas do campo.
  • Segundo café da manhã - pêra.
  • Almoço - macarrão de vegetais, costeletas de cereais, compota.
  • Lanche da tarde - maçã.
  • Jantar - berinjela com queijo e tomate.

Dia seis

  • Café da manhã - caçarola de milho com mel, chá com leite.
  • Segundo café da manhã - banana.
  • Almoço - sopa de arroz, zrazy com repolho, geléia.
  • Lanche da tarde - kefir com marshmallows.
  • Jantar - batatas assadas com vegetais.

Dia Sete

  • Café da manhã - dois ovos cozidos, salada de pepino.
  • Segundo café da manhã - torradas com queijo.
  • Almoço - mingau de painço com leite, panquecas com queijo.
  • Lanche da tarde - frutas frescas.
  • Jantar - repolho cozido, torrada com manteiga de amendoim.

Como comer durante uma exacerbação

A Tabela 6 é adequada para um paciente em remissão, mas em uma situação de exacerbação, a nutrição deve ser radicalmente diferente. Somente neste caso haverá realmente uma mudança qualitativa para melhor e o agravamento diminuirá. A regra básica da nutrição é reduzida a uma rejeição completa de pratos de carne e peixe - apenas frutas e vegetais.

Qual a aparência do menu durante uma exacerbação

Antes do café da manhã - meio copo de água mineral alcalina quente, você pode substituí-lo por caldo de rosa mosqueta.

  • Café da manhã - 120 g de farinha de aveia com leite e um copo de leite. Um pré-requisito, o mingau deve ser líquido.
  • Segundo café da manhã - um copo de suco de maçã fresco ou uma maçã crua.
  • Almoço - sopa de legumes em purê - 120 g, gelatina de frutas.
  • Lanche da tarde - um copo de cenoura fresca ou suco de tomate.
  • Jantar - 120 g de mingau de arroz com leite líquido, um copo de compota de maçã.
  • Segunda ceia - um copo de kefir.
  • Antes de dormir, você pode beber chá com leite e mel.

Uma condição importante é o controle cuidadoso sobre o tamanho das porções, elas devem ser mais do que modestas, cerca da metade da porção diária. Passado o período de exacerbação, pode-se inserir pratos com carne e peixe, não só ferver a comida, mas também fritar.